1989 trat er als Sachverständiger in den Dienst der Oberfinanzdirektion Koblenz ein und wurde 1992 in das damalige Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten in Bonn berufen. Dort beschäftigte sich Herr Breidenbach mit Fragen nachhaltiger Entwicklung ländlicher Räume und der Tourismusentwicklung sowie mit europapolitischen Fragestellungen. Seine Aufgabenbereiche vertrat er in Gremien der Europäischen Kommission und des Europäischen Rates sowie in der Commission on Sustainable Development (CSD) der Vereinten Nationen in New York.
Seit dem 15. Februar 2001 ist Herr Breidenbach Professor für Betriebswirtschaftslehre an der Fachhochschule Koblenz, Standort Remagen. Sein besonderes Lehr- und Forschungsinteresse gilt dem Marketing sowie dem Sport- und Tourismusmanagement, wobei er in diesen Themenbereichen mit namhaften nationalen wie internationalen Unternehmen zusammenarbeitet.
An der Business of Management and Design, Universität Duisburg-Essen ist Herr Breidenbach seit 2006 Gastprofessor für das Lehrgebiet Business Dynamics. Die Donau Universität Krems in Österreich hat Herrn Breidenbach Anfang dieses Jahres als Gastprofessor für Tourismus- und Sportmanagement berufen.
Herr Breidenbach ist Mitglied mehrerer wissenschaftlichen Beiräte. Für den Landtag des Landes Rheinland-Pfalz war Herr Breidenbach als Sachverständiger für tourismuspolitische Fragestellungen tätig und engagierte sich für die touristische Entwicklung des „Weltkulturerbes Mittelrhein“.
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